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腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便，深受国内外消费者的青睐
腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。
腐竹可以做多种菜肴，辣椒炒腐竹，腐竹炒肉，腐竹红烧肉，还可以做腐竹鸡蛋甜汤。今天用五花肉木耳做了一道腐竹烧肉，五花肉肥而不腻，腐竹柔韧入味，添加胡萝卜木耳，营养丰富，健康美味
点击查看大图1.食材大合照：干木耳腐竹分别凉水泡发，五花肉刮去肉皮脏东西清洗备用，胡萝卜一段，姜一小块蒜数瓣
点击查看大图2.五花肉切小拇指大的小块，备用，喜欢大肉口感的亲也可以切的大一些，后面炖煮也要久一些，今天时间紧所以切的小，炖十分钟即可
点击查看大图3.五花肉中加入少许料酒，少许生抽一点老抽，少许五香粉，拌匀腌制一刻钟
点击查看大图4.腐竹泡软切段，木耳清水下揉搓清洗沥水备用，胡萝卜削皮洗净切厚片，姜蒜去皮洗净切片
点击查看大图5.热锅少许油，加入五花肉煸炒出游
点击查看大图6.五花肉煸至出油，拨在锅边，加入姜片蒜片煸香，与五花肉翻炒均匀
点击查看大图7.加入胡萝卜，翻炒均匀
点击查看大图8.加入木耳，翻炒
点击查看大图9.加入泡发好的腐竹翻炒均匀
点击查看大图10.淋入适量生抽，翻炒
点击查看大图11.淋入适量老抽，加入少许白糖，翻炒
点击查看大图12.加入适量清水烧开，小火炖煮七八分钟至肉酥烂腐竹入味。今天五花肉切的小，可以与腐竹一起炖煮，如果肉切的大，可以先把肉炖至八成烂再放腐竹烧至入味
点击查看大图13.炖至肉酥烂腐竹入味，勾芡大火翻炒收汁即可出锅
点击查看大图14.成品
点击查看大图15.成品
点击查看大图16.成品
点击查看大图17.成品，这道菜制作简单，五花肉酥烂，腐竹柔韧，搭配木耳胡萝卜，咸鲜美味，营养丰富
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
