茄子青椒大包

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1.面粉加酵母水和的软一点，醒发

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2.茄子削皮，切条，撒盐杀出水

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3.茄子拧干水切丁

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4.加青椒丁，葱末，生姜末，盐，十三香，还有蒜末

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5.加辣椒面，热油泼一下，拌匀

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6.面团发的两倍大就可以了

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7.擀皮

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8.包大包子喽

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9.再次醒发十分钟

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10.温水上锅，上气后大火十分钟，再转小火十分钟关火，关火后不要着急揭锅盖，三分钟后再揭锅盖

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11.成品图，黄色的是渗出的油，太香了（因为茄子是吸油大魔王，所以泼油的时候多放点油）