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过了农历七月、就要准备迎接象征着“月圆人团圆”的中秋。南方常吃的广式月饼对我来说太腻、不易吃，蛋黄酥就成了取代广式月饼的月饼了~
传统的蛋黄酥或苏式点心用的是猪油，我怕麻烦、不想熬猪油，所以配方里使用的是淡味黄油^^
点击查看大图1.鸭蛋黄切半，抹上高度数白酒后，用烤箱（不需预热）以170度烤10分钟后取出放凉备用。
点击查看大图2.制作水皮：将中式面点粉、糖与室温软化的黄油搅拌成许多小团状，
点击查看大图3.再分2次加入温水，揉成面团，并继续用力揉至光滑，盖上保鲜膜醒20分钟。
点击查看大图4.制作油皮：蛋糕粉加软化的淡味黄油、揉成面团后盖上保鲜膜，醒20分钟。
点击查看大图5.将水皮及油皮各分成8个小面团。
点击查看大图6.取一块水皮面团压扁，包进一块油皮面团后，揉圆，盖上保鲜膜醒10分钟。
点击查看大图7.醒好的面团分别用擀面杖擀成长片，
点击查看大图8.再从下端往上卷起后，
点击查看大图9.封口朝下醒15分钟。
点击查看大图10.醒好的面团沿着长边擀开、重复7~9的步骤，
点击查看大图11.封口朝上再醒15分钟。
点击查看大图12.将醒好的面团收口朝上、擀平，包进一份豆沙蛋黄馅后、将面皮封口捏紧，朝下排在铺了烘焙纸的烤盘上。
点击查看大图13.表面涂上一层蛋液，干了以后再刷第二层，并撒上黑芝麻粒装饰。
点击查看大图14.放入已预热到200度C的烤箱中烤20分钟。
点击查看大图15.烤好的蛋黄酥取出放凉，即可食用或包装啦~
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
