粉丝开背虾

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1.大虾洗净，用剪刀剪掉虾须。

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2.粉丝提前泡软。

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3.大蒜捣成蒜泥，加上盐静止10分钟。

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4.用利刃顺着大虾背部划开，挑出肠泥。

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5.把虾背打开，放在盘中。

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6.将粉丝卷成小团码放在虾背上。

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7.剩下的两只虾，切成小块。

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8.粉丝上放上小虾块。

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9.再均匀的撒上蒜蓉。

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10.撒上适量的蒸鱼豉油。

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11.蒸锅加水烧开，放入大虾蒸制7分钟即可。