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王森先生的黄金乳酪月饼，色泽金黄，煞是诱人。寥寥数语，看起来很简单。
虽然没那方形模具，但，手边那一套饼干模具应该可以胜任。只是不能做成整齐划一的方形，而只能是形状各异的卡通形象了。倒也没关系，原本就是为着送小盆友的。
面糊很软，必须要冷藏变硬以后才容易塑形。连模具一起放入烤箱烘烤，原本还想着，究竟是要待饼底冷却以后再加馅料烘烤呢，还是烘烤后立即加馅料烘烤？待到饼底烘烤结束，一看面饼与模具已然分离出一条缝来，顿时有点蒙，馅料那么清稀，岂不得从那缝流淌出去？也别等它冷却了，直接浇上馅料，也许那热度能让馅料多少有一点点凝固，从而阻止/减缓流淌外溢。用最快的速度浇完馅料，送入烤箱。外溢是必然，但还没有太糟糕，进入烤箱之后，温度的作用止住了馅料的外溢。这卡通形象的黄金月饼看起来竟然也是有模有样。
冷却，再冷藏，小心脱模，但终究还是无法避免边缘的摩擦伤。。。。
点击查看大图1.饼底：黄油41克，低筋粉47克，糖粉7克，鸡蛋12克，玉米淀粉5克，奶粉4克
点击查看大图2.黄油软化，加入糖粉搅拌均匀。
点击查看大图3.分次加入蛋液搅拌，
点击查看大图4.成均匀光滑糊状。
点击查看大图5.筛入低筋粉，玉米淀粉，奶粉，
点击查看大图6.拌成均匀面糊，
点击查看大图7.用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏20分钟。
点击查看大图8.取出，擀成厚约0.4厘米的大片。
点击查看大图9.用模具印成型。
点击查看大图10.连同模具一起，放入烤箱，中层，上火180度，下火140度，烤约18分钟左右。
点击查看大图11.馅料：奶油奶酪82克，细砂糖32克，蛋黄40克，白兰地1克
点击查看大图12.将糖加入软化的奶油奶酪中，搅拌至顺滑无颗粒。
点击查看大图13.分次加入蛋黄，搅拌均匀。
点击查看大图14.加入白兰地。
点击查看大图15.搅拌均匀。
点击查看大图16.倒入烤好的饼底中，
点击查看大图17.放入烤箱，中层，上火210度，下火120度，烤约35分钟左右。
点击查看大图18.表面呈金黄色，出炉。
点击查看大图19.置晾架上晾至室温，再连同模具一起放入冰箱冷藏70分钟左右。
点击查看大图20.取出，脱模。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
