南瓜开花馒头

点击查看大图

1.南瓜去皮，去瓢，切长条，热锅，隔水蒸熟；PS：做馒头不需要这么多南瓜，多余的做了其他美食。

点击查看大图

2.取100克南瓜料理机打成泥；150克面粉、1.5克酵母，适量温水、白砂糖揉成团，另一个50克面粉，酵母，适量温水、白砂糖，揉成白面团；

点击查看大图

3.二种面团盖盖子，分别静放让其发酵至原来二倍大；

点击查看大图

4.发酵好的面团，揉、排气，再次揉成光滑的长条，各分四个小面团，揉光滑；

点击查看大图

5.白面团擀成薄圆面皮；

点击查看大图

6.放入南瓜面团；

点击查看大图

7.把南瓜面团包裹，收紧口；

点击查看大图

8.用刀把包好的馒头胚上中间划十字；

点击查看大图

9.蒸锅垫上食用纱布，放入馒头，静放10分钟，使馒头再次变大变轻；PS:馒头直接要留足够空隙，蒸熟的馒头会变大。

点击查看大图

10.放入锅中，隔水蒸12分钟；PS：火的大小不同，蒸熟时间不同。

点击查看大图

11.蒸好馒头隔3分钟开盖即可。