酥皮枣泥月饼

点击查看大图

1.红枣洗净，放入电饭煲中或者煮过中煮熟。

点击查看大图

2.红枣房凉后，很容易的能撕去表皮，并且将枣核去掉。核桃去皮掰成小块，放入红糖。

点击查看大图

3.搅拌均匀，馅料就制作好了。

点击查看大图

4.水油皮：面粉、猪油、清水，和好面团，尽量能成、套出手套膜，减少破酥。油酥：低粉、猪油，和成面团。两个面团松弛30分钟左右。

点击查看大图

5.将和好的所有面团都分成7个小剂子，馅料也分为7份。

点击查看大图

6.水油皮按扁，放入油酥面团。

点击查看大图

7.收口包好所有的面团。

点击查看大图

8.拿一个面团擀开，从上至下卷起来。

点击查看大图

9.卷好的面团旋转90°，擀扁，从上至下卷起来。

点击查看大图

10.卷好所有的面团，并且松弛20分钟左右。

点击查看大图

11.松弛好的面团两边对折回来，并尽量塑形成圆形。

点击查看大图

12.面片擀开，放入馅料。

点击查看大图

13.收口包好。

点击查看大图

14.做好所有的。

点击查看大图

15.刷一层蛋液。

点击查看大图

16.表面装饰一点儿黑芝麻。

点击查看大图

17.预热烤箱，上下火180度20~25分钟。

点击查看大图

18.烤好以后完全放凉。

点击查看大图

19.表面酥的裂开了。

点击查看大图

20.哇~枣泥馅儿

点击查看大图

21.酥皮枣泥月饼。

点击查看大图

22.哈哈，开吃啦~