香酥凤尾虾

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1.鲜虾清洗干净，剪去虾须，切下虾头

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2.剥去虾壳留尾部，用牙签挑出虾线，冲洗干净沥干水份备用

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3.准备面包糠，生粉加花椒粉、白胡椒粉、生姜粉、盐、鸡精、料酒、水搅拌成糊状（不能太稀）

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4.鲜虾依次沾生粉糊糊、面包糠，全部做好备用

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5.平底锅放油（可以没过虾），7成热，放入虾中火慢炸

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6.直到炸成金黄色，控油捞出即可