驴肉紫茄包咸菜

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1.将洗好的菜尽量在阳光下把水份晒干

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2.我没有买到小土豆，只好将大土豆切成小块放好

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3.将驴肉切成小块，放在高压锅中压20到30分钟或用微波炉煮30分钟（时间根据肉的量而定）

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4.将准备好的油放入锅中加热，再放入准备好的葱姜蒜及花椒大料

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5.我放的花椒大料的量，可以根据个人口味和菜的量而定

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6.将菜放到锅里，先放切好的土豆，再放紫茄包，再放尖椒（一定记住了长豆角不能放），翻菜（使锅内的菜全都沾满油）。

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7.连接上步，倒入煮好的驴肉，再倒入准备好的酱油（从两边倒入）

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8.盖上盖子小火煮20分钟

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9.将菜煮成这样即可

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10.加入长豆角

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11.再小火煮，煮到长豆角熟了变小，这时候应该会有一些汤或油，我们就应该将小火调大一些，在煮10分钟左右

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12.最后尝一下咸淡，平时我做的时候都不会放盐了，因为生抽就很咸了，再加上吃盐过量不是很健康，所以我建议不要放盐，如果大家对这道菜有什么疑问或有好的建议可以告诉我呀，这道菜虽然用的时间相对多一点，不过真的很好吃