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很喜欢椰蓉的特殊香气，在椰蓉里添加上用朗姆酒浸泡过得蔓越莓，味道上又凭填了一丝酸爽。每年中秋节都要做月饼，基本上就是五仁、莲蓉蛋黄、椰蓉、豆沙。就成品而言，这个椰蓉馅是我最喜欢吃的。配方中添加了淡奶油，口感更胜一筹，成品不散不掉渣，入口柔润还有点Q，一点都不嘎吱嘎吱的。糖的用量少，吃起来不甜腻再加上用的总统发酵乳黄油香浓到极致一点都不夸张哦！
饼皮特意选用新良公司生产的月饼预拌粉，不用添加枧水，第二天就可回油，成品颜色也好，超级方便哦！
点击查看大图1.准备好原材料
点击查看大图2.糖浆加油用打蛋器手动搅匀打至乳化
点击查看大图3.筛入面粉
点击查看大图4.用刮刀翻拌均匀没有干粉
点击查看大图5.放在碗里用保鲜膜覆盖饧制一小时左右
点击查看大图6.蔓越莓干提前用朗姆酒泡4小时左右，泡好的蔓越莓干攥干酒水切成颗粒
点击查看大图7.将内馅材料入容器
点击查看大图8.全部混合并充分拌合均匀
点击查看大图9.放上处理好的蔓越莓干
点击查看大图10.拌合均匀
点击查看大图11.手攥成团即可
点击查看大图12.分成每个30克
点击查看大图13.醒好的面团分成每个20克
点击查看大图14.工序进行到这一步就开始包月饼了：取一个饼皮在手掌上按成圆饼
点击查看大图15.放上一个内馅
点击查看大图16.借助虎口往上推，直至收拢口
点击查看大图17.搓圆
点击查看大图18.底朝下放在保鲜膜上
点击查看大图19.全部包好后再压模，月饼模具内撒一点高粉防粘，将多余的粉倒掉（第一个撒，后面就不用了，饼皮里的油足够滋润的了）
点击查看大图20.取一个包好的饼胚，稍搓一下使其变成椭圆，这样不会刮破饼皮
点击查看大图21.放入模具
点击查看大图22.月饼模扣下去不用太使劲的压一下就好，力道要均匀平稳要不然会出裙边哦
点击查看大图23.压好的月饼放垫了油纸的烤盘里。
点击查看大图24.烤箱175度预热，入炉前饼胚喷点水
点击查看大图25.中层烤5分钟
点击查看大图26.蛋黄液：一个蛋黄加1/4蛋清调均匀刷之前一定在碗边把蛋液篦一篦，只用一点点轻轻扫过就可以了
点击查看大图27.取出稍凉一会刷一点蛋黄液
点击查看大图28.再入炉继续烤15-20分，注意观察颜色，见上色即可出炉
点击查看大图29.取出放凉，放在相对密封的容器里储存等待回油。新良月饼预拌粉已经为大家提前配好了原料，所以不用等待几日，第二天就可以吃到美味的月饼了。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
