辣烧角瓜

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1.角瓜1个、胡萝卜1根、鸡肉肠1根、辣椒酱50g、葱、姜。

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2.角瓜切滚刀块。

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3.胡萝卜切滚刀块。

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4.鸡肉肠切块。

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5.把葱姜切碎。

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6.锅中放油烧热，下入胡萝卜块煎炒至8成熟，盛出备用。

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7.锅留底油，爆香葱姜。

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8.依次下入角瓜、鸡肉肠、胡萝卜，翻炒均匀。

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9.放辣椒酱，并将其翻炒均匀。

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10.然后，加料汁、盐、糖调味，加适量水烧开，用中火烧制5分钟左右。

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11.加味精提鲜。淋入水淀粉勾薄芡，待芡汁糊化后，淋入适量明油。

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12.即可出锅装盘。