香辣青蛙

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1.将淹制的青蛙用清水洗净，锅加热，将青蛙倒入锅中炒干水份，再乘出锅。

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2.将锅洗净加热倒入菜籽油，将油烧辣，再把炒干水的青蛙倒入热油中剪至金黄。

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3.将全部青蛙炸至金黄后，放生姜，大蒜米，小米椒，翻炒，再放点牦油，再翻炒。

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4.再后放入紫数，大蒜叶，老抽，鸡精，再加点点盐，再翻炒二分钟出锅。

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5.一碗香喷喷的香辣青蛙就出炉了，偿一口，肉又嫩嫩的，骨头脆脆的，又香又辣。