小龙虾月饼

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1.小的小龙虾洗净绰水

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2.用冷水冲凉

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3.去头去壳取肉，把泥肠也去除

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4.调味可以用拌的方法，我怕不入味所有炒了一下，锅中稍微加点色拉油爆香姜片，放入小龙虾肉，加点料酒、生抽、盐、蚝油、砂糖、香油炒匀

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5.猪肉泥也调味，加入料酒、生抽、老抽、盐、砂糖、蚝油、香油、鸡粉

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6.把猪肉泥和小龙虾混合拌匀备用

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7.把水油皮的材料放入面包机桶里和面

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8.面团一定要出膜，取出

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9.酥皮材料放入盆中

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10.和成酥皮团，如果觉得太软可以放入冰箱冷藏一会儿

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11.把水油皮团和酥皮团分别分成10等份，松弛半小时以上，一定要用保鲜膜盖好

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12.取一个水油皮小团包上油酥小团

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13.一个个都包好，一共10个松弛一会

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14.取一个压扁擀成长条状

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15.慢慢卷起来，10个都一样操作，全程用保鲜膜盖好松弛20分钟

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16.今再取一个卷换个方向，压扁擀长卷起

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17.用保鲜膜盖好松弛20分钟

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18.取一个松弛好的卷，2头像中间靠拢

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19.压扁擀开，放入适量的小龙虾肉馅

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20.收口捏紧

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21.放在烤盘上，我还用八角蘸红色色素印了个图案

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22.放入烤箱180度烤20分钟左右即可

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23.成品图