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昨天在家终于做出适合自己的酥皮点心。不漏酥也无需静置（最后一个做完第一个也静置了几分钟）水是慢慢加的不要把水一次性都加入（面粉的吸水量不一样）边倒水边揉面，像耳垂那个软硬度就ok了装入保鲜袋静置半小时左右。温度高油酥容易化，混合油酥时觉得有点稀又随手加了一点点低粉（做好之后我放入冰箱冷藏了一下）面皮全程都盖保鲜袋外加盖一块湿布～我觉得这个很重要。至于馅儿只要能团在一起不散就可以了。
这是自己的一点心得，不足之处请大家出。指祝美天的朋友中秋节快乐！
点击查看大图1.把中粉猪油白糖混合，搓成颗粒状再加入水（不要把水全部都倒进去了，面粉的吸水量都不一样）用面包机揉出膜后用保鲜袋装好静置松弛半小时。
点击查看大图2.油酥用低粉和猪油混合，天气热就多加点低粉，混合均匀后放冰箱冷藏一下（不要太稀以免漏酥）
点击查看大图3.油皮静置时间来做肉松蛋黄馅，蛋黄用勺子压碎（做月饼多的8个）
点击查看大图4.加入肉松拌匀。
点击查看大图5.挤适量的沙拉酱拌匀（给了大概60克）
点击查看大图6.最后拌成团，不松散就可以了。
点击查看大图7.分成30克一个，捏圆即可。
点击查看大图8.把油皮分成23克一个油酥分16克一个（各8个）
点击查看大图9.取一个油皮压扁包住油酥，封口朝上。
点击查看大图10.依次做好，盖上保鲜袋再盖块湿布松弛10分钟左右。
点击查看大图11.取一个面团从中间轻轻的擀成牛舌状。
点击查看大图12.自上而下卷起。
点击查看大图13.做完一个就放在保鲜袋下盖好静置10~15分钟。
点击查看大图14.取一个面团还是从中间轻轻的上擀一下下擀一下。
点击查看大图15.至上而下的卷起。
点击查看大图16.全部都要用保鲜袋盖好。
点击查看大图17.用手指在中间按一下。
点击查看大图18.两头的往中间捏。
点击查看大图19.用擀面杖上下左右各擀一下。
点击查看大图20.擀好的皮包上一个肉松蛋黄馅。
点击查看大图21.就像包月饼那样包好。
点击查看大图22.包好的酥收口朝下依次放入烤盘。
点击查看大图23.表面刷蛋黄液撒黑芝麻，烤箱预热180度，放中层30分钟（我习惯放烤箱里面再闷一会）
点击查看大图24.成品欣赏～
点击查看大图25.肉松蛋黄饼。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
