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猪蹄营养丰富，是一道家常菜肴，最重要的是很好吃，炖的软烂一点，连牙口不好的老人家吃也没问题。这是我家年夜饭上必不可少的一道菜，妈妈每次做都是整只猪蹄不切开一起炖，吃的时候用手就可以撕开，肉皮软烂露出筋，一口咬下去，满嘴的胶原蛋白啊~
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点击查看大图1.先准备食材，黄豆提前一晚泡发
点击查看大图2.猪蹄用明火烤焦，去除猪蹄的腥臭味；然后用凉水冲洗浸泡，洗去表面烤焦的地方；顺着猪蹄骨头的纹路切成小块
点击查看大图3.猪蹄加葱、姜、蒜、干辣椒、香叶、料酒、水焯一下，去除腥味；喜欢软烂口感的可以多煮一会，煮好后捞出晾凉
点击查看大图4.所有材料（除了黄豆和红曲）一股脑的倒进砂锅吧，注意猪蹄要没有皮的地方贴着锅底，否则容易糊锅，加水大火烧开吧
点击查看大图5.所有材料（除了黄豆和红曲）一股脑的倒进砂锅吧，注意猪蹄要没有皮的地方贴着锅底，否则容易糊锅，加水大火烧开吧
点击查看大图6.烧开后加红曲和黄豆，然后加酱油、蚝油、盐调味，小火慢炖吧；喜欢吃软烂一点的就多炖一会，很Q弹哦
点击查看大图7.烧开后加红曲和黄豆，然后加酱油、蚝油、盐调味，小火慢炖吧；喜欢吃软烂一点的就多炖一会，很Q弹哦
点击查看大图8.多炖一会更好吃~
点击查看大图9.多炖一会更好吃~
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
