【桃李厨艺】爆炒肥肠，香辣Q弹，好吃到流口水的秘诀就是它

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1.肥肠清洗，里面翻出来用水冲洗干净，外面用盐或者面粉搓洗过后，冲洗干净备用

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2.调味料准备，青椒红椒，鲜姜，大蒜，还有大葱

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3.锅里加水漠过肥肠，加入姜和八角，花椒煮熟

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4.煮一会儿会有沫沫，用勺子撇出来后，加两勺子料酒接着煮熟

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5.感觉煮的差不多快熟了加入一小勺子盐入味

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6.肥肠煮熟后用清水冲洗一下待凉后

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7.肥肠以凉透了，我们就把他切成小段

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8.把调味料也切好备用、

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9.锅烧热后加入少量油

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10.然后把调味料放入炒出香味

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11.然后倒入肥肠，加入蚝油翻炒

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12.翻炒均匀加入料酒一小勺子、然后加入十三香适量

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13.接下来我们加入少许酱油

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14.在加入盐适量和加入少许鸡精翻炒均匀即可出锅。