油醋汁红虾沙拉

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1.准备食材：红虾和鸡扒

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2.准备的蔬菜清洗干净待用

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3.清洗红虾，用牙签从虾背间的接缝处挑出虾线，轻轻一拉即可

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4.小锅中放入适量的清水，放入姜片，大火烧开，放入红虾，中火煮4分钟，煮熟的红虾快速捞出，煮虾的时间不要长，避免肉质变老

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5.平底不沾锅中放入薄薄一层清水，中火烧开，放入已化冻的黑椒鸡扒

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6.鸡扒放进后不要着急翻面，煎2分钟后翻面

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7.继续翻煎2分钟至表面微微焦黄，即可起锅

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8.芦笋削掉老皮焯水后捞出，浸在冷水中待用

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9.水萝卜切薄片、圣女果对切四瓣，苦菊用手撕碎，与降温后的芦笋全部放入调料碗中

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10.煎好的鸡扒切小丁

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11.煮熟的红虾去皮、头，保留尾部，全部放入调料碗中

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12.淋上地中海油醋汁，拌匀即可上桌