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前些天看见某咖啡店新品推出了磅蛋糕，才发现已经入秋了。天凉了，吃些高热量的食物感觉负罪感小了好多，这款磅蛋糕可算是超高糖高油了，加了一整个柠檬皮和挤出的柠檬汁进去，吃着并不觉得腻，反而很清爽。但还是没敢多吃，倒是小家伙很喜欢，吃了不少呢。。。
材料：
蛋糕体：黄油84g，细砂糖84g，蛋液102g，低筋面粉67g，玉米淀粉67g，柠檬皮1个，泡打粉2g，朗姆酒10ml，柠檬汁15ml，香草精几滴，盐一小撮
柠檬霜：黄油15g，柠檬汁15ml，糖粉100g
点击查看大图1.取一个柠檬洗净，用擦丝器擦掉柠檬表皮备用
点击查看大图2.然后将柠檬对半切开，挤汁备用
点击查看大图3.黄油在室温下软化后加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨大的状态
点击查看大图4.分次加入蛋液，搅打均匀，注意每一次都要在蛋液完全融入之后再加入下一次
点击查看大图5.滴入几滴香草精，搅打均匀
点击查看大图6.加入柠檬皮屑，打匀
点击查看大图7.筛入低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉和盐的混合物
点击查看大图8.翻拌均匀
点击查看大图9.加入10ml朗姆酒
点击查看大图10.然后加入15ml柠檬汁
点击查看大图11.翻拌均匀
点击查看大图12.将蛋糕糊倒入模具，稍微按压一下，使模具中的蛋糕糊呈现中间凹边缘高的状态
点击查看大图13.将模具送入预热好的烤箱第三层，180度约45分钟
点击查看大图14.加热至20分钟左右时，可以看到蛋糕已经长得很高，而且中央均匀的开裂，非常漂亮，继续烘烤上色
点击查看大图15.烘烤完毕出炉后，脱模晾凉备用
点击查看大图16.接下来制作柠檬霜，将黄油融化后加入柠檬汁
点击查看大图17.然后加入糖粉
点击查看大图18.搅拌成均匀的柠檬糖霜
点击查看大图19.淋在晾凉的蛋糕表面，待其凝固即可切片食用
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
