老北京炒疙瘩

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1.圆白菜切成丁。

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2.五花肉切成肉丁，肥肉和瘦肉分开，切一点葱花，一点姜末。

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3.面疙瘩放在水里煮熟。

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4.煮熟后放凉水里过一下。

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5.面丁捞出，控水。备用。

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6.锅里放油，油热了，放入姜末，炸成金黄色。

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7.先放入肥肉丁，炒出肥肉里的油。变成金黄色。

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8.倒入瘦肉丁，炒熟。

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9.放入葱花，炒匀。

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10.放入圆白菜丁，煸炒几下，放适量的盐，继续煸炒。

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11.加入适量老抽，上颜色。

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12.倒入控好水的面丁。

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13.煸炒均匀，炒至入味。

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14.倒入蒜末，炒匀，关火即可。

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15.香喷喷的炒疙瘩就做好啦！我喜欢倒点米醋和辣椒油吃，香啊。