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妈妈听说我要大战酥皮点心，就默默地帮我熬好了猪油，有妈的孩子就是个宝。
今天给大家示范了手揉面的过程，油皮重复的切碎～揉搓～摔打几分钟就会揉出膜。做面包一样可以用这样的手法。
关于蛋黄，我是买的新鲜咸鸭蛋回家自己磕的，包裹蛋黄的那层薄膜一定要用水冲洗掉，烤箱150℃无需预热烤7～8分钟（每个烤箱温度不同自己掌握了，蛋黄不要烤出油了）
用总量除以你要的个数就等于每个的克数了。皮和馅我一般做的是1：1的比例，今天做的是皮薄馅多的，这个自己可以调节啊！
点击查看大图1.中粉白糖猪油放入碗中。
点击查看大图2.用手揉搓颗粒状。
点击查看大图3.一边慢慢试着加水一边揉面（有的面粉吸水性不一样可能45克左右的水量就可以了）
点击查看大图4.让水完全的融入面粉猪油中。
点击查看大图5.水油皮放到桌上，用手揉搓。
点击查看大图6.用刮板把面团切碎。
点击查看大图7.把切碎的面团合一起揉搓。
点击查看大图8.重复上序动作两次后检查下面团（可以拉出薄膜但没韧性容易破）
点击查看大图9.再次把面团用刮板切碎。
点击查看大图10.再次揉搓，就像做面包那样揉面。
点击查看大图11.就像搓洗衣服那样重复的揉搓。
点击查看大图12.还可以采取摔打面团的方式。
点击查看大图13.几分钟后就揉出了手套膜。
点击查看大图14.再来秀一张。
点击查看大图15.揉好的油皮盖上保鲜袋上面再加盖湿布，松弛30分钟左右。
点击查看大图16.做油酥。
点击查看大图17.混合好的油酥，天热放冰箱冷藏下。
点击查看大图18.松弛好的油皮分成23克一个油酥18克一个。
点击查看大图19.取一个油皮按扁放入油酥包好，封口朝上依次包好所有（每个程序都要用保鲜袋湿布盖好）
点击查看大图20.用擀面杖擀成牛舌状（不要擀的太长）
点击查看大图21.由上往下卷起。
点击查看大图22.依次全部做好松弛10分钟左右（每个程序都要用保鲜袋上面加盖湿布）
点击查看大图23.取一个卷，轻轻的从中间上擀一下再往下擀一下。
点击查看大图24.由上往下卷起。
点击查看大图25.盖上保鲜袋湿布松弛10分钟左右。
点击查看大图26.取一卷，用刀切开。
点击查看大图27.按扁后用擀面杖擀圆。
点击查看大图28.切口面朝下，放入豆沙蛋黄馅。
点击查看大图29.像包月饼那样包好。
点击查看大图30.烤箱预热，中层180度25分钟左右（我习惯放烤箱里再焖会）
点击查看大图31.没刷鸡蛋液。
点击查看大图32.成品欣赏～
点击查看大图33.皮薄馅多～
点击查看大图34.用我最喜欢的五瓣花做背景。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
