全麦鸡腿堡

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1.鸡腿用剪刀剔去骨头。

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2.用肉锤把鸡腿肉锤松。

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3.反面也锤松。

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4.放入碗中，加入奥尔良腌料用手抓匀，放冰箱冷藏至第二天入味，期间翻动几次。

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5.除黄油外的材料放一起揉成无干粉的面团。

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6.加入切成小块的黄油。

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7.摔揉至面团表面起泡就好了。

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8.放温暖处发酵至约两倍大，用手指沾高粉在中间插下去，小洞不回缩不塌陷就好了。

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9.发酵好的面团排气后平均分成9份，揉圆后醒发15分钟。

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10.醒发好的面团再次排气揉圆，摆进汉堡模具中进行二次发酵

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11.。发酵至两倍大。

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12.表面刷蛋液，撒上芝麻。

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13.烤箱预热，160度，20分钟。

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14.出炉后稍微凉一下。

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15.脱模放在晾网上晾至手温。

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16.腌好的鸡腿肉放在烤盘中。

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17.放入烤箱，180度，20分钟。

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18.汉堡坯用刀从中间剖开。

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19.抹上番茄酱和沙拉酱，夹入生菜、番茄、煎蛋和鸡腿肉。美味的巨无霸鸡腿堡就成功喽。