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菜谱有点长，说的有些多。就是希望把自己知道的分享给大家，让还不会的朋友少走些弯路。
猪油是自家熬得，当然不吃猪油的可以换成黄油。那个水油皮最好能揉出膜，这样擀卷不会破也不会漏酥，基本上揉到面团光滑也就能出膜了。烘烤的时间要足够，里面一部分起酥一部分没起那是没熟的表现。
有不足之处请帮忙指出。
点击查看大图1.中粉白糖猪油放入碗中。
点击查看大图2.用手揉搓颗粒状。
点击查看大图3.一边慢慢试着加水一边揉面，开始的时候会有些粘手（有的面粉吸水性不一样可能45克左右的水量就可以了）
点击查看大图4.让水完全的融入面粉猪油中。
点击查看大图5.水油皮放到桌上，用手揉搓。
点击查看大图6.用刮板把面团切碎。
点击查看大图7.把切碎的面团合一起揉搓
点击查看大图8.重复上序动作两次后检查下面团（可以拉出薄膜但没韧性容易破）
点击查看大图9.再次把面团用刮板切碎。
点击查看大图10.再次把面团用刮板切碎。
点击查看大图11.就像搓洗衣服那样重复的揉搓。
点击查看大图12.还可以采取摔打面团的方式。
点击查看大图13.几分钟后就揉出了手套膜。
点击查看大图14.再来秀一张。
点击查看大图15.揉好的油皮盖上保鲜袋上面再加盖湿布，松弛30分钟左右。
点击查看大图16.做油酥（拌匀就好，不要使劲揉）
点击查看大图17.混合好的油酥，用保鲜袋装好松弛30分钟（天热放冰箱冷藏下）
点击查看大图18.松弛好的油皮分成18克一个油酥12克一个。（各10个）
点击查看大图19.取一个油皮按扁放入油酥包好，依次包好所有（每个程序都要用保鲜袋湿布盖好）
点击查看大图20.将松弛好的面团封口朝上，用擀面杖从中间轻轻的擀成牛舌状（用力均匀不要擀的太长）
点击查看大图21.由上往下卷起。盖上保鲜膜松弛十分钟左右。
点击查看大图22.取一个卷，轻轻的从中间上擀一下再往下擀一下。
点击查看大图23.由上往下卷起。
点击查看大图24.盖上保鲜袋湿布松弛10分钟左右。
点击查看大图25.取一卷，用手指在中间按一下。
点击查看大图26.两头的往中间捏。
点击查看大图27.用擀面杖上下左右各擀一下。
点击查看大图28.擀成圆形再放上豆沙馅。
点击查看大图29.像包月饼那样包好。
点击查看大图30.放入烤盘用手掌轻轻压扁，刷蛋黄液或水，撒上黑芝麻（我刷的水）
点击查看大图31.烤箱中层180度25分钟左右（我习惯放烤箱里再焖会）
点击查看大图32.酥的掉渣。
点击查看大图33.层层叠叠的酥。
点击查看大图34.还是用我喜欢的五瓣花做背景。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
