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肉肉厨今天教大家如何做正宗的麻婆豆腐。麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系。材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜"麻辣"的特点。
点击查看大图1.食材介绍：豆腐300g 花生油75g 豆豉20颗 牛肉100g 蒜苗2根 酱油15g 豆瓣酱20g 花椒粉1.5g 盐5g 糖5g 姜15g。
点击查看大图2.首先处理食材：牛肉，姜，豆豉，豆瓣酱都剁碎。蒜苗切小段备用。
点击查看大图3.然后把豆腐切成2cm左右的方块。
点击查看大图4.沸水锅中加点盐，然后放入豆腐汆烫后捞出沥干水分备用。
点击查看大图5.另起干净锅开火，加入花生油烧后倒入牛肉翻炒。
点击查看大图6.将肉炒至干香后加入豆豉和豆瓣酱继续翻炒。
点击查看大图7.炒香~~~~~~~
点击查看大图8.炒至上色后加入姜末，辣椒粉炒匀。
点击查看大图9.炒香后加入开水或者高汤。
点击查看大图10.放入豆腐煮3分钟。
点击查看大图11.加入糖，酱油，蒜苗，盐调味。
点击查看大图12.出锅后，撒上花椒粉，即可开吃啦！！！
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
