梅菜扣肉

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1.半肥肉一大块

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2.洗干净，放锅里放点姜放点黄酒加水煮，20——30分钟，用筷子能轻松穿过猪皮，就可以了。

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3.煮好后拿出来，拿几双筷子用力插猪皮，插越多孔越好。 弄好后，摸点酱油和盐要全部摸均匀。

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4.摸好后，起锅放油煎一下。先煎皮，煎的金黄就可以翻面在煎一下。

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5.煎好后的样子

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6.煎好后，那一碗水。用水把猪皮泡在下面。泡的气泡就可以

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7.胀好后切片放碗里，皮朝下放

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8.切好后放上梅干菜上锅蒸20——30分钟就可以了。 因为梅干菜有点咸我就没放盐了 你们可以按自己口味调一下

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9.蒸好后反过来就可大吃了