虾皮炒冬瓜

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1.冬瓜切半厘米厚的寸块。

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2.虾皮泡十分钟后，用网筛子洗干净。

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3.放适量油，中小火炒香虾皮后装起待用。

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4.再放油炒冬瓜，炒匀后加少量水加盖煮二到三分钟，中间翻一次。

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5.冬瓜将熟时，下虾皮炒匀，再焖煮二三分钟。

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6.冬瓜半透明状，放半匙蚝油，适量盐调味，炒匀收汁或少许汁即可。