原味贝果

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1.将材料中的面粉、盐、糖混合均匀，酵母溶解于水中，然后将酵母溶液倒入面粉中充分揉匀。揉好的面团密封好，放进冰箱冷藏室，冷藏发酵12小时以上。

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2.将发酵好的面团取出，室温下回温一小时，再次揉匀排气，分割成5份，滚圆松弛15分钟。

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3.将面团擀成椭圆形。

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4.翻面，顺长将一边向中间折三分之一，压紧接缝处。

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5.再将另一边向中间折三分之一并压紧。

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6.再次对折捏紧收口。

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7.搓成28cm长的条，用擀面杖将一头压扁。

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8.包覆另一端。

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9.整理成圆圈状。

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10.依次做好其余4份面团，最后发酵30分钟。

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11.将50克糖和1000克水混合煮至快开，调最小火，将面团放入，两面各煮15秒。

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12.捞起后沥干水分，放入预热好的烤箱中层，上下火200度20分钟。