鸡丝粉皮

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1.准备好食材。

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2.粉皮用冷水泡软捞出。

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3.再放入开水里焯片刻继续捞入冷水中。

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4.锅里放水加适量食盐加热，水开后放入鸡脯肉煮片刻至熟，捞出按照鸡肉纹理撕成细丝备用。

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5.粉皮捞出控水，加入食盐、芥末油、凉拌菜料、鸡精、香油拌匀。

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6.胡萝卜切圆片，从中间剖开，入水焯至断生，围盘装饰。

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7.粉皮装盘，上面盖上鸡丝，撒上芝麻。