野笋烧肉----------------鲜野笋的终结篇

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1.五花肉洗净，切小块。

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2.野笋洗净，切段飞水沥干。

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3.姜切片，蒜切片备用。

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4.锅热注少许油，倒入八角和姜片，再倒入五花肉一起煸炒。

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5.小火炒至五花肉缩小两面金黄。

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6.倒入少许白酒。

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7.再倒入老抽炒匀。

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8.再倒入野笋一起翻炒上色。

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9.沿着锅的四周倒入一碗清水，大火烧开转小火焖煮。

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10.汤汁约三分之一时，加入少许盐炒匀。

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11.加入鸡精调味。

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12.再焖煮2分钟左右，揭盖放入蒜片炒匀即可关火。