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牛肉：它富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；还有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
做好的牛腩口感香酥，肉质非常嫩。老少皆宜。
点击查看大图1.先将牛腩洗净。
点击查看大图2.用吸油纸吸干水分。
点击查看大图3.土豆去皮洗净。切成块状。
点击查看大图4.锅里放油，六成热放入牛腩炸制。
点击查看大图5.上色后盛出来备用。
点击查看大图6.放入土豆炸制。
点击查看大图7.炸制金黄色盛出备用。
点击查看大图8.放入胡萝卜炸制。
点击查看大图9.炸制片刻盛出备用。
点击查看大图10.葱、姜、蒜、桂皮和八角。
点击查看大图11.锅里放油，放入八角、桂皮煸炒。
点击查看大图12.放入葱、姜、蒜煸炒。
点击查看大图13.添加料酒、老抽、白糖翻炒。
点击查看大图14.将牛腩倒入锅中翻炒。
点击查看大图15.添加足量得水烧开，转小火炖30分钟。
点击查看大图16.将土豆、胡萝卜放入锅中，大火烧开。
点击查看大图17.加盐，转小火炖15分钟。
点击查看大图18.添加味精调味，即可出锅。
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
此菜对刀工有一定的要求！不然造型出来会不理想。
开荒游子
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
