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对中式点心的喜爱是因为其不仅味美可口，而且每款都是有形有意。食之，在品其滋味的同时，还可以领悟博大精深的中国文化。中式点心的制作过程更是很有看点，一招一式刚柔相济，招招精准方能成就精品。这种魅力专属于中式糕点，西式点心永远不会懂……
今天就分享一款用烤箱烤制的海棠酥，形态丝毫不输油炸版的。少油的方式也更健康，更适合我们现代人的养生观念。
点击查看大图1.准备食材。中筋粉：136g，白糖：20g，水：60g，低筋粉：100g，白油（猪油）：76g，豆馅：150g，食用色素：适量。
点击查看大图2.制作水油皮面（白色）：取中筋粉:68g，糖:10g，水:30g，和白油13g，和成白色面团。
点击查看大图3.制作水油皮面（粉色）：取中筋粉:68g，糖:10g，水:30g，和白油13g，适量粉色色素和成粉色面团。
点击查看大图4.和面后盖保鲜膜饧制20分钟。
点击查看大图5.制作油酥面：取低筋粉100g，白油50g，用搓的手法将油酥和匀。待油酥滋润光滑后放在盆中,盖上保鲜膜饧制20分钟。
点击查看大图6.制作豆沙馅芯。每个馅芯重量是15g，共10等份，团成圆球待用。
点击查看大图7.将油酥面均分成20个剂子。作好后要盖上保鲜膜，防止表皮变干。
点击查看大图8.将饧制好的白、粉两色的水油面各均分成10份剂子。作好后要盖上保鲜膜，防止表皮变干。
点击查看大图9.取一块水油面剂子，按成薄片，将油酥包在其中。
点击查看大图10.包好后，收拢尾部，稍作整理。
点击查看大图11.如此法包好双色全部剂子。
点击查看大图12.取一个包好的剂子，擀成牛舌状的面片。
点击查看大图13.将面片从上向下卷，卷得尽量紧实些。卷成小棒。
点击查看大图14.如此法卷好全部小棒。作好后要盖上保鲜膜，松弛10分钟。
点击查看大图15.取一个小棒，把有接口的一面向上，纵向放在面板上。继续擀成牛舌状面片，这次擀的要稍长一些。
点击查看大图16.将面片从上向下卷，卷得尽量紧实些。卷成小棒。如此法卷好全部小棒。作好后要盖上保鲜膜，继续松弛10分钟。
点击查看大图17.取一个小棒按扁，把有接口的一面向上，将两端向中间裹，裹成一个圆球剂子。
点击查看大图18.按扁剂子，擀成圆面片。擀粉、白双色各一片，将其重合在一起（粉色在外），然后把馅芯放在面皮中心。
点击查看大图19.捏成五角形状。
点击查看大图20.如图所示，剪出一层花瓣。
点击查看大图21.将第一层花瓣向下折成五瓣花形。
点击查看大图22.再剪一层花瓣，这层花瓣要剪的宽厚一些，这样花朵会更漂亮。整理第二层花瓣，并将下面的花座稍稍向里收拢。
点击查看大图23.烤箱预热上、下180度。中层烤制20分钟。最后几分钟视情况可以加盖锡纸，避免上色。
点击查看大图24.为海棠酥拍照的那刻，感觉一树花朵跃然纸上。
点击查看大图25.丝毫没有苏东坡老先生那种“只恐夜深花睡去，故烧高烛照红妆。”的忧虑。
点击查看大图26.因为我已把最美的瞬间定格。
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
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这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
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1羊肉从冰箱里拿出来化冻。2羊肉切成薄片。3加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。4把蒜瓣洗净。5切成片状。6锅里放油，六成热放入肉片煸炒。7炒至变色。8盛入盘中。9锅里留底油，放入蒜片煸炒。10放入醋煸出香味。11再把羊肉倒入锅中翻炒。12倒入酱油、料酒和白糖。13翻炒片刻即可。14出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
