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这种酵头起源于波兰，“Poolish”在法语中就是指“波兰的”。一开始它仅仅是用于糕点的制作，但随着Poolish酵头在欧洲的普及，越来越多的人开始使用它来制作面包。从开始学烘焙开始，吐司一直不算是我强项，因为我是个组织控，觉得吐司做得好，组织漂亮是最重要的，经过不断地学习和尝试之后，慢慢吐司也有模有样了，不过我跟很多人不太一样，喜欢各种各样的中种配方做出来的吐司或面包，不觉得麻烦也不觉得费时，反而觉得时间上更好安排，做出来的吐司当然不用说，绝对的软绵好吃。而今天做的这款波兰种吐司，是我吃过的最好吃的一款吐司，组织可以一层一层地撕开来，特别喜欢这吐司。
点击查看大图1.将波兰酵种的材料混合在一起，搅拌均匀。
点击查看大图2.覆保鲜膜，室温发酵10小时。（室温20度左右）
点击查看大图3.将主面团中除黄油外的材料和波兰酵种一起加入面包机中，揉面一个程序结束，加入软化的黄油。 继续揉至能拉出大片薄膜的完全阶段。
点击查看大图4.收圆放面包桶中放酵。
点击查看大图5.发酵至原体积的二倍大。
点击查看大图6.发好的面团取出，排气好平均分成3份，滚圆盖保鲜膜松驰20分钟。
点击查看大图7.将面团擀成椭圆形.
点击查看大图8.将左右二边自1/3处向内对折。 再次擀开成长条形。
点击查看大图9.自上而下卷起，收口朝下放入吐司模中。
点击查看大图10.放温暖湿润处发至模具8分满，放入预热好180度的烤箱下层，烤40分钟左右，出炉刷蜂蜜水，彻底晾凉后切片。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
