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1、蛋白霜一定要打到鸡尾状，如果一直打不硬就倒了重来。
2、空气湿度最好在60%左右，如果太湿请开除湿机。
3、烤好后放在晾网上凉了以后再取马卡龙，且莫热的时候抠，会弄破马卡龙壳
点击查看大图1.100克砂糖+清水小火慢熬到118度
点击查看大图2.蛋清1打至粗泡后，分三次加入加细砂糖1及蛋白粉
点击查看大图3.用打蛋器打发到出现短小直角即可
点击查看大图4.煮好的糖水分5-6次倒入打发的蛋白中，高速打发
点击查看大图5.加入糖水的蛋白霜打到硬性鸡尾状即可
点击查看大图6.将杏仁粉，糖粉，黑可可粉过筛后混合均匀
点击查看大图7.加入蛋清2混合均匀
点击查看大图8.加入蛋清2混合均匀
点击查看大图9.取三分之一蛋白霜压拌均匀
点击查看大图10.最后一次用切拌和翻拌手法，直到面糊呈飘带状落下
点击查看大图11.装入裱花袋在纤维布上挤出
点击查看大图12.晾至表皮不沾手
点击查看大图13.放入烤箱中下层，165度13分钟。
点击查看大图14.冷却后把2块马卡龙壳配对
点击查看大图15.蛋黄2个打散加入牛奶100g，小火煮沸关火冷却
点击查看大图16.黄油软化打发顺滑
点击查看大图17.分三次将蛋奶酱加入黄油中打发均匀
点击查看大图18.装入裱花袋中挤在一片马卡龙上
点击查看大图19.盖上另一片密封冷藏即可。
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
1羊肉从冰箱里拿出来化冻。2羊肉切成薄片。3加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。4把蒜瓣洗净。5切成片状。6锅里放油，六成热放入肉片煸炒。7炒至变色。8盛入盘中。9锅里留底油，放入蒜片煸炒。10放入醋煸出香味。11再把羊肉倒入锅中翻炒。12倒入酱油、料酒和白糖。13翻炒片刻即可。14出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
