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1、蛋白霜一定要打到鸡尾状，如果一直打不硬就倒了重来。
2、空气湿度最好在60%左右，如果太湿请开除湿机。
3、烤好后放在晾网上凉了以后再取马卡龙，且莫热的时候抠，会弄破马卡龙壳
点击查看大图1.100克砂糖+清水小火慢熬到118度
点击查看大图2.蛋清1打至粗泡后，分三次加入加细砂糖1及蛋白粉
点击查看大图3.用打蛋器打发到出现短小直角即可
点击查看大图4.煮好的糖水分5-6次倒入打发的蛋白中，高速打发
点击查看大图5.加入糖水的蛋白霜打到硬性鸡尾状即可
点击查看大图6.将杏仁粉，糖粉，黑可可粉过筛后混合均匀
点击查看大图7.加入蛋清2混合均匀
点击查看大图8.加入蛋清2混合均匀
点击查看大图9.取三分之一蛋白霜压拌均匀
点击查看大图10.最后一次用切拌和翻拌手法，直到面糊呈飘带状落下
点击查看大图11.装入裱花袋在纤维布上挤出
点击查看大图12.晾至表皮不沾手
点击查看大图13.放入烤箱中下层，165度13分钟。
点击查看大图14.冷却后把2块马卡龙壳配对
点击查看大图15.蛋黄2个打散加入牛奶100g，小火煮沸关火冷却
点击查看大图16.黄油软化打发顺滑
点击查看大图17.分三次将蛋奶酱加入黄油中打发均匀
点击查看大图18.装入裱花袋中挤在一片马卡龙上
点击查看大图19.盖上另一片密封冷藏即可。
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
1味噌、鸡蛋，生抽，豆腐，肉糜。2拌匀。3做成饼状。4中火煎。5番茄下锅，加少许水和番茄沙司，盖锅小火焖一会儿。6出锅装盘，感觉太焦了点，不过很香。7切开看看，里面都熟了。ｏｋ可以吃了。
草月
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
