玫瑰花饼

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1.先准备玫瑰花馅：花生放烤盘中，烤箱上面数第二层，上下火150度，烤5分钟，要注意观察上色情况，上色部分花生皮爆开，立即取出，千万别烤糊了。烤好晾凉，搓皮，压碎。

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2.糯米粉放炒锅小火炒至颜色微黄，晾凉。

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3.所有做馅的材料玫瑰花酱、花生碎、熟糯米粉、蜂蜜混合均匀

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4.玫瑰花馅称重，每个约22克，搓成圆球，冰箱冷藏备用。

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5.混合全部水油皮材料，油酥皮材料，拌匀。水油皮要多揉一会儿（我揉了半个小时），如果量大可以用面包机揉，最好揉出膜。分别盖保鲜膜，饧面15分钟

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6.制作酥皮：先把油皮均分十等份，约24克一个，油酥分成12克一个，分别搓圆。

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7.开始制作酥皮：取一个水油皮，按平，擀圆，包入油酥皮

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8.用油皮把油酥包成汤圆状，

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9.收口捏紧，搓圆

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10.包好的酥皮，用擀面棍轻轻擀成牛舌状，长度约20cm，注意不要擀破皮，用力要均匀，从面团中间用力，上下擀，厚度尽量保持一致

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11.从上到下卷起，盖上保鲜膜；

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12.继续做下一个，全部做完，静置15分钟

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13.按次序取第一个卷好的卷，按扁，再次擀长，长度约20cm以上，注意，不要擀得太宽了，

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14.然后卷成圆柱状

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15.从两边向中间折，

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16.揉圆，按扁，擀平，包入玫瑰馅

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17.用虎口慢慢的收口，收紧，整圆，轻轻按扁，成饼状。全都做好后，表面可以用食用色素印上喜欢的图案，或者点个红点装饰。

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18.烤箱预热上下管155度，中层（从上面数第二层），烤20分钟左右（温度和时间仅供参考，因为各烤箱温度不同）。出炉后，一股浓郁的玫瑰花香味，成品层层酥脆，酥得掉渣。