贵族典范——红丝绒蛋糕

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1.蛋黄加糖搅拌均匀

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2.倒入玉米油跟牛奶，拌匀

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3.低粉跟红曲粉混合过筛，加入蛋黄糊中

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4.搅拌至无干粉、顺滑无颗粒

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5.蛋白放入无油无水的干净容器中，加入细砂糖用电动打蛋器打发至湿性发泡

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6.取1/3蛋白到蛋黄糊中拌匀

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7.再把蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀

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8.将面糊倒入铺有油纸的烤盘中，用刮刀摊平，轻震出气泡

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9.送入提前预热好的烤箱中层，上下火180度，烤15分钟左右

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10.烤好的蛋糕取出倒扣，趁热撕掉油纸再盖上

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11.淡奶油加20克细砂糖打发至稍微有纹路出现状态；蛋糕切掉四边，然后切成均匀的3片长方形片，再分成正方形块，取一块抹上一层薄薄的淡奶油（如图所示）

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12.再盖上一层蛋糕片（如图所示）

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13.如此重复3片（如图所示）

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14.最上面一层表面将奶油抹平，然后放适量蔓越莓干即可

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15.成品图

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16.成品图

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17.成品图