搜索
3分钟前
天气渐凉，人家都说是长膘的季节，我咋就没有发现食欲变好了呢
又好久没有去买菜了，家里仅剩一只鸡，就琢磨着该怎么做来吃
各种做法貌似都吃过了，想着前几天买了很多的酸菜回来，本来是做酸菜鱼的
每次去菜市场买酸菜那家太脏了，只能看看作罢
所以网上去买了一堆酸菜，还有其他的配料，现在还真是方便呀，
就想着酸菜和鸡做出来会是啥感觉，就百度里查了下，还真有这道菜呢，重庆酸菜鸡
还想找一下做法来着，但是还真木有，就只能自己靠着感觉琢磨了，没有想到做出来的味道
还是很理想的，所以顺道也就分享给你们。。。。
点击查看大图1.准备新鲜的鸡一只，当然土鸡最好了，大城市里土鸡堪比稀有动物大熊猫啊内脏去掉，毛处理干净
点击查看大图2.所有的鸡切成稍微大一点儿的块状，煮一下会缩小剁好结束会有血沫，用温热水一块块的冲洗干净沥干水
点击查看大图3.加入少许生抽，胡椒粉，料酒，少许生粉，食用油
点击查看大图4.抓匀腌制几分钟
点击查看大图5.前几天突然就想吃酸菜鱼了，但是每次去菜市场看到卖酸菜的这家真的是太脏了，每次看看我就只能放弃后来试着网上买了些回来，哇噢没有想到真的不错，酸咸度刚刚好，也不会很碎那种
点击查看大图6.打开包装之后用冷水清洗一遍，茎部切成稍微大一点的块状
点击查看大图7.看起来不错吧，一份还是挺多的
点击查看大图8.顺带还买了四川的这种泡灯笼椒
点击查看大图9.做这种菜一般放大蒜生姜多一点，剥好的大蒜每个一分为二
点击查看大图10.生姜去皮切小片儿
点击查看大图11.放点新鲜花椒会更香，没有的话可以不放，反正我也是网上买酸菜的时候顺带捎上的
点击查看大图12.锅里上稍微多一点的油，放入生姜大蒜，花椒爆香【其实我不光放了新鲜花椒，还有老妈老家晒得干花椒，那真的香啊】
点击查看大图13.放入少许干辣椒段
点击查看大图14.倒入腌制好的鸡块，爆炒，可以多炒一会儿，逼出里面的鸡油哦
点击查看大图15.倒入适量白酒，我做荤菜还挺喜欢放点白酒的，去腥味儿不说还提香
点击查看大图16.倒入适量热水，大火煮开之后转中小火慢慢煮呗
点击查看大图17.汤汁还剩三分之二的时候放入切好的酸菜，用筷子搅匀，继续小火煮
点击查看大图18.汤汁差不多三分之一，满屋子香味儿的时候放入适量盐，鸡粉，调味即可
点击查看大图19.如果要炖起来吃的话那就稍微多留一点汤
点击查看大图20.盛起来放入一个大的容器内
点击查看大图21.另起锅上油，放入少许干辣椒花椒爆香
点击查看大图22.再将刚爆香的花椒干辣椒油凌辱到鸡肉上面，大功就告成啦
点击查看大图23.真的很开胃下饭，平时我一碗饭肯定吃不下的，昨天还吃了一碗多一丢丢呢
点击查看大图24.想要买酸菜和花椒的可以加我wx，私信给你们
点击查看大图25.拍完照我就炖起来吃了，等天气再冷一点，一家人围坐一桌，来这么一锅，太爽。。。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆腐1块。2切成1公分的小丁。3放到油锅里煎制。4两面金黄即可。5香菇提前用热水浸泡。6洗净切碎末。7鸡蛋磕到碗里搅打均匀。8锅里放油，倒入蛋液炒熟。9将煎好的豆腐、鸡蛋放入盆中。10放入切好的香菇。11放入葱、姜末。12放入盐5克、香油10毫升、胡椒粉2克、葱、姜、味精调匀。13将面团揉匀。14搓成长条，切成每个50克的剂子。15擀成薄皮。16放上馅子包起来。17包好的包子。18放入锅中，大火烧开20分钟即熟。19焖3分钟出锅。20切开摆入盘中。
gaopingzhao
