峨参草鸡煲

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1.草鸡1只，请卖家杀好，去毛，去肠，去杂质，整理好洗净。

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2.调料；峨参10克，盐3克，料酒1调羹，姜3片，葱2根。

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3.草鸡切大块。

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4.取砂锅，把鸡肉放入，加8--9分满清水。

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5.中火煮开，撇去浮沫，加料酒，姜片，葱结，放入峨参。

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6.中火煮开，小火煲80分钟。

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7.撇去浮油，加点盐。

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8.把葱结捞去，放些葱花，即可食用。