清蒸河螃蟹

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1.主要原料。

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2.将河蟹冲洗干净。

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3.蒸锅底儿放水，放花椒，姜片，料酒。放上篦子。

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4.将河螃蟹迅速倒入锅篦子上，盖好盖子，避免河蟹爬出来。等蒸到螃蟹不再动弹放入花椒，盐，继续蒸制。

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5.蒸20分钟左右，河螃蟹成熟即可。

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6.姜切片，蒜拍散，用蒜锤捣烂。

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7.姜蒜泥里倒入醋，蘸螃蟹食用。

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8.清蒸河螃蟹。