酥皮豆沙花饼

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1.准备好食材。油皮材料：普通面粉150克，玉米油40克，水50克，细砂糖25克 表面装饰；全蛋液30克，黑芝麻5克左右

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2.准备好食材。油酥材料：低筋粉110克，玉米油50克，盐1克 馅料：桂花豆沙160克

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3.把所有油皮的材料混合均匀，揉成光滑的面团。把所有油酥的材料混合在一起揉成面团盖上保鲜膜，分别静置20分钟

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4.把静置好的油皮面团分成8份，每份33克。把油酥面团分成8份每份19克，盖上保鲜膜防治表面吹干

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5.取一份油皮压扁包上一块油酥，用手虎口的位置慢慢抹，包住油酥，封口

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6.封口的一面朝下（因为是晚上做的，光线不是太好，照片拍了有点阴影，请谅解）

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7.用手压扁，用擀面杖擀成牛舌状

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8.然后从上往下卷，压实一些

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9.卷成这样的长条

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10.以此类推，全部做好盖上保鲜膜静置10分钟

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11.豆沙馅儿平均分成8份，每份20克备用

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12.把静置好的长条竖放在案板上，稍稍压扁

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13.擀成长条，这次要长一些

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14.从上往下卷起

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15.全部做好再静置10分钟

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16.取出静置好的面团，压扁，把2边往中间折起

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17.擀平，放入豆沙馅儿

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18.包圆，封口，封口向下

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19.稍稍压扁，然后用锋利的刀片把面团距中间三分之一处切断，分成八份

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20.再在每片中间上一刀，不要划断

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21.把每份的两头往中间捏紧，使其成花瓣的尖角

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22.如此全部做好

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23.烤盘上铺上锡纸

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24.刷上蛋液，中间撒上黑芝麻

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25.放入预热好的烤箱，180度30分钟左右，看到表面上色均匀即可

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26.酥脆，掉渣，香...

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27.成品图

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28.成品图

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29.成品图