波兰种吐司

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1.波兰种混合后盖保鲜膜冷藏一夜（波兰种是湿的状态）

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2.除黄油外主面团和波兰种全部混合搅拌。

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3.略有筋度时加入黄油搅拌。

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4.割少许面团用手可以拉出大片结实的透明薄膜。

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5.揉好的面团盖保鲜袋室温静置发酵。

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6.发酵好的面团按压排气，称重分5个面团滚圆松弛15分钟左右。

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7.擀成椭圆形卷起，盖保鲜袋松弛15分钟左右。

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8.再次擀成牛舌状，撒椰蓉和白糖（也可以刷一层黄油上面）

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9.再一次卷起。

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10.收口朝下放入450克吐司盒，在35～38度的环境下发酵，8～9分满即可（只能放下4个面团）

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11.放入提前预热的烤箱175℃中下层35～40分钟（温度时间仅供参考）

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12.非常的柔软～

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13.内部组织细腻～

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14.成品欣赏～