当发现那小小的芋头居然透出可爱的浅浅紫色,心里不禁升起一阵小小的激动。终于遇到紫色香芋了。一直以来,关于它的一切都只是个传说。没想到有一天它会成为现实。曾经望而兴叹的种种香芋制品一下子成为可以立即实现的可能。立马又去搜罗了一堆食谱。
就从最简单省事儿的开始。香煎芋头饼。
小小的芋头,也依然粉到噎死人。把它变成芋头饼,大概就会好很多?碾碎,调浆,煎,简单至极。趁热吃,表面酥脆,内里绵软,还真是不错。。。。
1.用料:熟芋头150克,肉末35克,水发香菇15克,海米1小勺,葱1根,面粉45毫升,淀粉25毫升,牛奶50毫升,盐适量,五香粉少许,油适量
2.海米洗净加水浸泡。
3.香菇与葱分别切碎,备用。
4.芋头蒸熟捣泥。
5.锅中倒油,烧热。
6.依次放入肉末,香菇,海米,炒香。
7.加盐,五香粉调味,放葱花,翻炒几下,出锅。备用。
8.面粉与淀粉混合过筛、
9.加入牛奶。
10.搅拌成均匀糊状。
11.倒入芋泥。搅拌均匀。
12.加入炒好的肉馅。
13.拌匀。
14.锅中倒油,烧热。
15.放入适量芋头糊,摊成饼状。
16.盖上盖子,中小火焖煎2-5分钟。
17.翻面,中小火煎另一面。
18.两面金黄,出锅。趁热食用。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
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