红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之称。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。
这款红薯糕是根据自己的口味习惯制作的,红薯的清香,淡淡的甜味,加上糯米粉与粘米粉后口感软糯香甜,而且不腻,男女老幼孕妇都非常适合食用,这是我家婆自己种的红薯,特别好吃,但我儿子偏偏不喜欢吃,只好变个花样,果然吃得很开心,宝妈的最终目的就达到了。
点击查看大图1.红薯洗干净
点击查看大图2.连皮整个入锅蒸,带皮能更好地保持红薯本身的原味,去皮也可以,但薯味会变淡(我是放电高压锅里隔水蒸压6分钟,随便用什么方法,只要蒸熟就可以了)
点击查看大图3.蒸熟的红薯放凉后再剥皮
点击查看大图4.压成泥
点击查看大图5.红薯泥400克,糯米粉75克,粘米粉75克,白糖50克,清水75克(清水不要一次性倒入,视面团干湿状态而定,我刚好用了75克)
点击查看大图6.和好的面团是这个状态的,手捏刚好能成团(我家光线较暗,这张拍得最暗了)
点击查看大图7.分成每个30克的小面团,为了赶去接儿子放学,做得不是特别好看
点击查看大图8.用50克月饼模定型
点击查看大图9.印好的样子,刚好一大盘
点击查看大图10.为了防粘,蒸屉上要刷一层食用油,我把它隔开摆放成两屉,水开中火蒸25分钟,焖两分钟开盖每个移动一下,防止水份干了红薯糕底部会粘
点击查看大图11.好了,开吃吧!
点击查看大图12.开吃开吃!
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿