雪国的树—杯蛋糕

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1.预热柏翠烤箱，180度，上下火，10分钟左右。准备好其他材料

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2.室温的鸡蛋打入打蛋盆中，加细砂糖

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3.用电动打蛋器打发到花纹明显，滴落的痕迹不会很快消失的程度

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4.筛入低筋粉，用刮刀十字翻拌，拌匀

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5.倒入蛋糕杯中，八分满即可

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6.放入柏翠烤箱，中层，上下火180度，烤15分钟左右

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7.烤蛋糕的同时，准备巧克力树插件。黑巧克力隔水融化，装入裱花袋中

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8.裱花袋剪小口，在油纸上随意画出树的形状。也可以在油纸背面提前画出草稿，树干底部稍长稍粗壮一些，因为要插入杯蛋糕中

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9.静置片刻凝固后，用隔水融化的白巧克力，在树枝上画出积雪的样子，待白巧克力八成凝固时，撒上少许砂糖，静置备用

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10.烤好的杯蛋糕取出晾凉。可以看到因为柏翠烤箱电子温控准确，加热很均匀，所以蛋糕顶部上色均匀，无裂痕，能更好保持绵软湿润的口感

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11.冷藏超过12小时的淡奶油，加细砂糖打发到裱花状态

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12.用抹刀随意涂抹在杯蛋糕表面

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13.撒适量椰蓉覆盖表面，将做好的巧克力树从油纸上取下，插在杯蛋糕上装饰即可