胚芽贝果

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1.将所有材料（黄油除外）放在一起，揉成面团。

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2.用擀面杖按压，擀开。

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3.面团擀长，卷起。

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4.再次擀长，一直重复这样的动作，揉至扩展阶段后加入黄油，揉至完全阶段。

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5.立刻将揉好的面团分割成5份，滚圆后松弛10分钟。

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6.取松弛好的面团，擀成椭圆形。

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7.翻面后，将两个边折向中间。

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8.对折，捏紧接口处，再稍微搓长一点。

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9.将一头按扁。

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10.另一头放在压扁的面团上，用压扁的面团包好。

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11.将面团放在油布上发酵30分钟。

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12.在发酵的时候，将糖和水放在一起煮沸后转小火。将发酵好的贝果面团放入糖水中，每面煮30秒。

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13.将煮好的贝果面团沥干水分，放入烤盘中。

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14.立刻放入预热好的烤箱中，上下火，中层，200°，烤15—20分钟。