踏雪寻梅【立体创意饼干】

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1.所需材料称好备用。（如果没有枧水，可用纯碱和水以 1:4 的比例配制）菜谱中使用的是【柏翠PE5459一键飞梭大容量烤箱】

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2.盆里放入糖浆，枧水，搅拌均匀后放入玉米油。

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3.筛入低筋面粉。

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4.和成光滑的面团。

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5.分出一多部分面团，揉入可可粉。（可可粉的用量两三克左右，揉至满意的颜色即可）

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6.余下的面团加入食用红色素揉均匀。全部揉好后，盖上保鲜膜醒3个小时以上。

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7.可可面团搓长条状，用刮板压出纹路。

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8.直接摆放在烤盘上，随意摆出树干的大致轮廓。(摆放造型可参考网络图片)

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9.搓小细长条粘贴上，做小树枝。

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10.再多做几个备用的小树枝，避免不小心碰折了还可以补上。

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11.均匀的刷上全蛋液。

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12.柏翠烤箱预热，上下170度，放入烤箱中层。

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13.烤15分钟。5分钟之后把小树枝部分盖上锡纸，降低温度，上140度，下130度，继续烘烤。

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14.红色面团擀薄片，用花朵模具刻出大小花片。

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15.摆放在烤盘里。

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16.放入柏翠烤箱中层，上下120度，烤6分钟。

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17.糖霜制作：蛋白半个，打入盆中。

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18.加入100克糖粉，数滴柠檬汁。

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19.用打蛋器搅拌均匀，成粗线状滴落即可。

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20.待树枝和花朵饼干完全晾凉后，用糖霜随意粘贴上小花朵即可。

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21.成品图。(可用剩余的面团捏圆锥体，顶端下压凹进去，与树干一起烘烤，外面糖霜装饰做梅花的底座。)

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22.众芳摇落独暄妍，

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23.占尽风情向小园。

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24.疏影横斜水清浅，

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25.暗香浮动月黄昏。

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26.霜禽欲下先偷眼，

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27.粉蝶如知合断魂。

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28.幸有微吟可相狎，

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29.不须檀板共金樽。