凉拌牛筋

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1.熟牛筋（外面没看见生牛筋卖的，就买的熟的，但是没有味道）清洗一下，放入锅中，加入料酒，姜片和水，煮15分钟左右。

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2.捞出晾凉后，切片。

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3.芹菜洗净，烫熟后过凉开水，和牛筋放在一起。

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4.加入洗净切段的香菜和蒜末。

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5.加入盐。

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6.生抽。

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7.香醋。

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8.十三香。

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9.花椒粉。

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10.花椒油。

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11.红油。

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12.搅拌均匀，装盘。