椰蓉芝士奶酪饼干

点击查看大图

1.原料称重，黄油和奶酪直接放料理机，隔热水软化（没有料理机随便放个容器里）

点击查看大图

2.软化后，加入糖和盐，高速搅拌1分钟，停一下再一分钟，此时奶酪已打发。用打蛋器也是一样的。

点击查看大图

3.面粉过筛，奶酪糊放入面粉中间，揉成团。或者都放入一个保鲜袋内揉成团

点击查看大图

4.面团放入保鲜袋

点击查看大图

5.擀面杖擀成6mm厚的面饼。面团开裂不怕，多擀几次就好了。

点击查看大图

6.放入冰箱冷藏30分钟，此时顺便准备好模具

点击查看大图

7.150℃上下火8分钟，具体要根据各人烤箱。我分两次考，下图是第一炉