记得小时候,我是不爱吃肉的,妈妈总说我吃饭就像小猫,特别是肥肉,那就是一点都不愿意吃,可每次妈妈烧肉的时候,爸爸总会在吃饭的时候,把五花肉上面的那肥肉自己吃,余下的精肉呢给我吃;现在,自己为人母了,为了中和下肥肉的肥腻,今天,加入山楂,酸甜,更合适孩子们的口味~~
1.五花肉,洗净,放入小煮锅里,大火烧开,取出,凉水冲洗浮油,待凉~
2.准备好各种食材:山楂、葱、姜、蒜、冰糖;
3.山楂,洗净,用小刀切成两半,去除籽和两端的蒂;
4.五花肉,待凉后,切成小方块;五花肉,水煮后,就很容易切了;
5.热锅,入油,放入五花肉,加入少许盐,煸炒,出油;
6.五花肉,煎制表面微黄,就可以出锅,备用;
7.取另外一个炖锅,加入生抽、老抽、料酒、还有姜、蒜、和葱白;
8.煎制微黄的五花肉,加入煮锅中,搅拌;加入凉水,抹过五花肉;
9.大火烧开,转小火,慢炖,大概一个小时左右;
10.大火烧开后,加入一勺盐,继续慢炖;
11.再加入冰糖,继续收汁,加入冰糖后,开始慢慢的我汤汁变得浓稠起来;
12.继续收汁,这时候已经很少的汤汁了,要时刻注意,不要烧糊,如果喜欢汤汁多点的可以少烧一会,我们家的孩子们喜欢用汤汁拌饭,就多留了点~~
13.成品
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝