滑嫩豆腐脑

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1.100g干黄豆提前一晚加入适量清水泡发。

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2.泡发好的黄豆冲洗两遍倒入料理机加入清水1300毫升。

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3.打好的生豆浆

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4.取一个奶锅。放入一个纱袋过滤（用纱袋过滤比较细腻。超市都有卖）

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5.倒入生豆浆

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6.煮沸

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7.1.5g内酯用少许温水溶解。

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8.煮沸的的豆浆表面有一层浮沫。用勺子舀出

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9.把溶解后的内酯倒入保温桶

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10.煮沸的豆浆关火，两三分钟后豆浆大概在80—90度左右再倒入保温桶保温

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11.倒入保温桶后舀去浮沫

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12.盖保温盖静止10—15分钟后凝固

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13.凝固好了

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14.成品（可以加入自己喜欢的调料、甜的、咸的...）

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15.成品