茄汁菠萝鱼

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1.草鱼去头尾取身体的两片鱼肉，切花刀用淀粉裹均匀，先拎在手上往鱼身上淋热油后在下油锅炸定型（炸之前把多余的淀粉抖掉）

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2.炸定型后拿出来。

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3.锅里留少许底油加水和白糖至糖融化。

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4.加入一大勺番茄酱。

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5.加入耗油胡椒味精。

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6.用勺子搅拌均匀。

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7.用勺子不停的划圈搅拌均匀。

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8.加入适量的淀粉水。

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9.用勺子不停的搅拌番茄酱。

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10.如图所示。

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11.如图所示。

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12.另一个炉子上把油烧热把鱼再复炸一次捞出。

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13.汤汁融稠即可。

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14.菠萝鱼在热油里复炸一次后装盘。

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15.把番茄酱淋到菠萝鱼上即可。

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16.酸酸甜甜的好吃。