香辣鸡脆骨#肉肉厨

点击查看大图

1.食材展示：鸡脆骨500克，干辣椒20克，姜1块，大蒜3瓣，白芝麻5克，盐5克，糖5克，生抽15克，老抽5克，花椒20粒，白酒10克。

点击查看大图

2.一半姜切末备用，剩余的姜切片备用。

点击查看大图

3.鸡脆骨解冻后洗干净。加入盐，白糖，白酒，姜末搅拌均匀，腌制1个小时

点击查看大图

4.干辣椒洗净后剪段备用。

点击查看大图

5.起干净锅开火，放入腌制好的鸡脆骨（记得不用放油哦）大火煎出油。

点击查看大图

6.鸡脆骨一煎出油就立刻放入蒜末和姜片炒香。

点击查看大图

7.然后再加入干辣椒和花椒继续爆香。

点击查看大图

8.加入生抽和老抽后不停翻炒至鸡脆骨表面出现焦黄色。

点击查看大图

9.炒到这样还要继续炒哦，鸡脆骨表面会有油脂，所以不怕炒的时间久（不会占锅）。但一定要爆炒。

点击查看大图

10.炒的差不多这样就可以啦！加盐调味后，撒上熟的白芝麻就可以出锅啦~~

点击查看大图

11.出锅啦！来张整体图！！是不是看着就流口水？？鸡脆骨真的很爽口，加上花椒芝麻干辣椒和其他酱料的味道，简直就是一道完美的下酒菜！你也试试吧！！